На главную » Оборудование для ферментации » Расстойный шкаф ФКП

Расстойный шкаф ФКП

ФКП предназначен для расстойки окончательно сформованных тестовых заготовок перед выпечкой. Расстойка осуществляется с целью придания изделиям требуемой формы, объема и структуры, обеспечивающих высокое качество готового изделия.

Преимущества:

ОписаниеFKP-А,В или С для пшеничного хлебаFKP-R для ржаного, пшеничного и ржано- пшеничного круглого и овального хлебаFKP-P для различных видов изделий на противняхFKP-K для формового хлеба
Вид издели Батон Овальный и круглый хлеб (возможность комбинации) Батон, чиабатта, багет, лепешки, лаваш, арабский хлеб, булочки и хлеб различной формы Формовой (тостовый) хлеб на противнях, батоны, багета, булочки (возможность комбинирования)
Вид теста Пшеничное Ржаное, пшеничное, ржано-пшеничное Пшеничное Ржаное, пшеничное, ржано-пшеничное
Масса (г) от 200 г - 1200 г от 200 г и более от 50 г и более в зависимости от размера кассеты или противня
Загрузка1 V-образный укладчик с раскрывающимися транспортерами и дозатором Круглый хлеб Сокращающийся или опрокидывающийся укладчик Укладчик с убегающей лентой, V-образный укладчик Загрузочное устройство с толкателем для форм
Батон V-образный укладчик с раскрывающимися транспортерами
Выгрузка Передающий транспортер Передающий транспортер или непосредственно на сетку печи Разгрузочный транспортер Разгрузочное устройство с толкателем форм или противней
Несущий элемент Желобчатый носитель с текстильным рукавом Носители с корзинками:
- плетенные, прессованные или пластиковые, возможно все с текстильным чехлом;
- металлический каркас и текстильный чехол
Противни (нержавеющая сталь, дерево, пластик, текстиль, тефлон) Носитель для форм или противней
Опции Надрезчик или устройство для наколов
Устройство для подсчета заготовок
Каркас из нерж. стали
Облицовка из нерж. стали
Мукопосыпатель или устройство для посыпки семенами
Надрезчик или устройство для наколов
Устройство для подсчета заготовок
Устройство для удаления лишней муки с поверхности заготовки
Каркас из нерж. стали
Облицовка из нерж. стали
Посыпка противней мукой
Очистка и дезинфекция противней
Рабочее место для человека при ручной надрезке
Каркас из нерж. стали
Облицовка из нерж. стали
Каркас из нерж. стали
Облицовка из нерж. стали
Стандартное дополнительное оборудование Подсушка чехлов желобчатых люлек
Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции чехлов
Поддоны для очистки
Смотровые окна
Пластифицированная изоляционная облицовка
Подсушка корзинок и чехлов
Ультрафиолетовые лампы для дезинфекции корзинок и чехлов
Смотровые окна или коридор (при больших габаритах)
Пластифицированная изоляционная облицовка
Коридор для обслуживания.
Вход снаружи по лестнице
Пластифицированная изоляционная облицовка
Коридор для обслуживания.
Вход снаружи по лестнице
Пластифицированная изоляционная облицовка
Производительность (шт/час) До 5500 До 3000 До 5500 До 4400
Диапазон температур2 (°С) 30 - 40 30 - 40 30 - 40 30 - 40
Диапазон влажности2 (%) 40 - 75 40 - 75 40 - 75 60 - 90

1 Способ загрузки по согласованию с заказчиком. Возможна также ручная загрузка.

2 Зависит от температурно-влажностного режима в помещении.

Типы несущих элементов:

желобчатые

с корзинками, плетенными из лозы или прессованными из целлюлозы

противни (для подового хлеба)

несущие рамки для форм или противней

Среди наших клиентов многие крупные казахстанские предприятия, а география поставок включает такие города как Алма-Ата, Астана, Кустанай, Уральск, Рудный, Петропавловск, Усть-Каменогорск, Байконур, Караганда, Павлодар, Шымкент, то есть практически в каждом городе Казахстана стоит и работает поставленное нами оборудование.

Клиенты из Казахстана (в особенности Северного Казахстана) имеют возможность посетить наши выставочные залы в офисах в городах Челябинск и Миасс, которые находятся в 100-150 км от границы с Казахстаном. Там они могут посмотреть более 100 единиц оборудования и сервисные склады запчастей, которых более 1000 наименований.

Непосредственная близость к казахстанской границе и наличие полного ассортимента запчастей позволяют устранять любую неисправность в течении 48 часов.